Una de las nuevas cosas que hay en el SP1 de 3,5 para WPF es StringFormat a la hora de hacer DataBinding que nos va a permitir formatear nuestros datos sin tener que realizar Converters. La clase esta definida por String.Format(IFormatProvider, String, Object[]). y solo se aplica en una dirección de la fuente al destino.
Por ejemplo
<Binding ElementName="myComboBox" Path="SelectedItem.Content" StringFormat="{}{0:C}"/>
Nos formateara el item seleccionado de un combo a la moneda
Para fecha
<TextBlock Text="{Binding StringFormat='HH:MM d/M/yyyy'}"/>
Una de las nuevas cosas que hay en el SP1 de 3,5 para WPF es StringFormat a la hora de hacer DataBinding